Justificación

La razón por la cual elegí el tema del chocolate es por que soy estdiante de gastronomía y el chocolate es un producto muy utilizado en la repostería que es el área en la cual me quiero especializar por lo tanto creo que es de gran importancia al conocer todo lo relacionado con el mismo.

 La presente investigación se trata de  conocer  la importancia que tiene el chocolate en la reposteria mexicana , a traves  de la historia con todas sus aplicaciones en las diferenetes culturas, se explicara los usos del chocolate, asi como la prooducción  y consumo de este producto dentro de la reposteria.

Se exponda como es actualmente el consumo del chocolate en la cultuta mexicana , haciedo referencia al cultivo, producción, elaboración  y utilización del chocolate,

Se resaltará la importancia que tiene el chocolate dentro de la gastronomia y reposteria mexicana.
Las limitaciones de la presente investigación son el tiempo, para buscar  mas documento y tener acceso a fuentes primarias.
Esto será la base para rescatar la importancia de producto mexicano del chocolate en México.

Objetivos

El objetivo que tengo al hacer esta investigación es desarrollar mas  mis habilidades en el mundo de la  gastronomía especialmente en el área de repostería,  ya que me gustaría especializarme en esa área.

 Es dar a conocer todas las grandes variedades de cosas que se pueden hacer con el chocolate, que hay miles y  millones de posibilidades que podemos incorporar el chocolate en la repostería,  darles a  entender que es un gran arte  lo de la repostería, que es muy sencillo y sobre todo muy interesante.

Que conforme vayan leyendo el contenido del blog se van a ir enamorando de lo que es el chocolate en la repostería.

¡Si el corazón te late, come chocolate!

Introducción

El tema del chocolate dentro de la repostería es muy bonito e interesante, ya que la variedad de chocolates que existen hacen que la resposteria sea muy amplia, como el chocolate semiamargo,amargo,blanco,negro que son unos de los ingredientes más usados.

 Para que esta investigación este muy redactada y con muy buena información,  decidí buscar por todos tipos de fuentes sobre este tema, como buscar en libros, la web, hacer entrevistas a los chefs, para que este blog tenga un contenido muy interesante.

Yo como alumna de gastronomía de la universidad del valle de Puebla(Uvp), me gustaría mas  saber mas sobre este tema porque me gusta como utilizan el chocolate en la repostería y me encantaría aprender hacer gran variedad de cosas con este ingrediente

El tema de este blog como bien dice al principio, es sobre el chocolate en área de la repostería , este trabajo se realiza con el objetivo de realizar una buena investigación para poder desarrollar mas mis habilidades sobre la materia de Investigación documental  y redacción.